Asíque he preparado unas de las recetas, en el libro es un Calderet d’arròs amb sépia, carxofa i faves (caldereta de arroz con sepia, alcachofa y habas), yo lo he dejado en un simple Arroz con sepia. El vídeo dura 4:12 y os lo podéis descargar aquí. Espero que os guste. AlcachofasDe La Vega Baja Con Cremoso De Patatas Ahumadas Y Verduras De Temporada Salteadas. Arroz De Sepia Y Tinta De Calamar. 17,5 € Todos nuestro arroces son para un mínimo de 2 personas. Arroz ELABORACIÓNdel arroz con chocos y guisantes. En una paella o cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva con la hoja de laurel. Vamos a preparar un sofrito con la cebolla y el diente de ajo troceados menuditos. Cuando estén pochados, añadimos los chocos troceados en daditos y dejamos que se salteen en el aceite a fuego medio-alto. Paso1. Trocear la carne en trozos medianos. Limpiar y trocear los ajos tiernos. Limpiar las alcachofas y partir en 4/6 cuartos. Poner en agua con limón. Limpiar las setas y trocear. Paso 2. Poner aove a calentar y rehogar la carne con un poco de sal. Añadir las verduras y rehogar a fuego medio.
Paellahortelana - alcachofa, ajetes, coliflor y judías verdes. 25 €. Arroz negro con tinta de calamar. 26 €. Paella del Señorito - pollo y gambón pelado. 28 €. Paella mixta – pollo, gamba sepia y langostino. 28 €. Arroz a banda – gambón, guarnición de rape y langostino.
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arroz con alcachofas ajetes y sepia